Crostata banane e fragole!

INGREDIENTI 

 PASTA FROLLA:

1 UOVO

150 GR DI ZUCCHERO

350 GR DI FARINA

1/2 BICCHIERE DI LATTE

1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI

UN PIZZICO DI SALE

70 GR DI BURRO

CREMA PASTICCERA:

2 UOVA 
4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO 
3 CUCCHIAI DI FARINA
1\2 LITRO DI LATTE
1 BACCA DI VANIGLIA

FINITURA:
2 BANANE
1 CESTINO DI FRAGOLE 
GELATINA PER DOLCI

PROCEDIMENTO:

1- Preparo la pasta frolla.

Unisco alla farina disposta a fontana l'uovo e lo zucchero e inizio a lavorarli.

Nel frattempo sciolgo il burro.

Aggiungo il lievito sciolto nel bicchiere di latte e inizio ad impastare.

Aggiungo anche il burro e impasto fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.

lascio riposare in frigo per mezz'ora.

Dopo la mezz'ora, stendo la pasta in un disco di circa 30 cm di diametro e lo metto in una teglia ben imburrata.

Procedo con la cottura in bianco, cioè metto in forno a 180° x 40 min. mettendo sopra la pasta frolla un foglio di carta forno con dei legumi secchi che serviranno da peso per non far crescere troppo la crostata.

2- Intanto preparo la crema.

Metto il latte a bollire con la scorza del limone o se preferite con la bacca di vaniglia.

Nel frattempo mescolo bene le uova con zucchero e farina.

Quando il latte bolle lo verso sul composto di uova e mescolo fino a quando la crema non sarà densa, se necessario finisco la cottura sul fuoco.

3- Taglio a fette le banane e ci spremo sopra un limone.

Affetto anche le fragole.

Le dispongo sulla crema come meglio credo.

Finisco il tutto con la gelatina per dolci.

Lascio riposare in frigo 4-5 ore.

Servo fredda.

BIBBI

Crostata crema, amarene e pesche.

INGREDIENTI:

CREMA

2 UOVA

4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO

3 CUCCHIAI DI FARINA

1\2 LITRO DI LATTE

SCORZA DI UN LIMONE

PASTA FROLLA

1 UOVO

150 GR DI ZUCCHERO

350 GR FARINA

1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

1 BICCHIERE DI LATTE

75 GR DI BURRO

FINITURA

2 PESCHE FRESCHE

15 AMARENE SCIROPPATE

1 BUSTINA DI GELATINA 

PROCEDIMENTO

1- Preparo la pasta frolla.

Unisco alla farina disposta a fontana l'uovo e lo zucchero e inizio a lavorarli.

Nel frattempo sciolgo il burro.

Aggiungo il lievito sciolto nel bicchiere di latte e inizio ad impastare.

Aggiungo anche il burro e impasto fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.

lascio riposare in frigo per mezz'ora.

Dopo la mezz'ora, stendo la pasta in un disco di circa 30 cm di diametro e lo metto in una teglia ben imburrata.

Procedo con la cottura in bianco, cioè metto in forno a 180° x 40 min. mettendo sopra la pasta frolla un foglio di carta forno con dei legumi secchi che serviranno da peso per non far crescere troppo la crostata.

2- Intanto preparo la crema.

Metto il latte a bollire con la scorza del limone o se preferite con la bacca di vaniglia.

Nel frattempo mescolo bene le uova con zucchero e farina.

Quando il latte bolle lo verso sul composto di uova e mescolo fino a quando la crema non sarà densa, se necessario finisco la cottura sul fuoco.

3- Una volta cotta la pasta frolla e pronta la crema, preparo le pesche che mi serviranno anche da decorazione.

Le affetto sottilmente e le cospargo di zucchero e un po' di sambuca e le lascio da parte.

4- Metto le amarene sul fondo della crostata e bagno un po' la base con il loro sciroppo.

Ricopro con la crema pasticcera.

Infine metto le fettine di pesche sopra la crema a guarnire come nella foto, e le ricopro con la gelatina per dolci.

Lascio riposare in frigo per 4-5 ore, ed è pronto!!!

BIBBI

Oggi crostata di crema al cioccolato e pere!

Domani finalmente viene a trovarmi il mio Amore e oggi mi sono data da fare...ho rifatto il pane e poi la 
CROSTATA!!!! :

Ingredienti pasta frolla:

350 g Farina 00

150 g Zucchero

70 g Burro

1 Uovo 

1 bustina lievito per dolci*

*(in genere nella pasta frolla non ci va il lievito ma a me piace più morbida)

Ingredienti per la crema al cioccolato:

2 uova 

4 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di farina

1/2 litro di latte

50-60 g di cioccolato fondente

3 pere per la guarnizione

GNAM GNAM A TUTTI!