Pasta, zucchine e speck.

Freddo??? Un bel risotto!

Cosa c'è di meglio di un bel risotto quando fa freddo? Oggi infatti ho preparato un risotto che a casa mia piace tanto a tutti, Il risotto al radicchio!

“Il radicchio ha un buon apporto di vitamine come la vitamina B, la C, la K e la P e proprio questo ottimo rapporto tra elementi a effetto antiossidante quali l’acido folico, il calcio e il potassio, i principi depurativi e disintossicanti e la presenza dei polifenoli, creano un insieme di benefici che lo rendono un alimento antiossidante, in grado di prevenire l’invecchiamento precoce”.  (cit. clikkando qui troverete un interessante articolo sul radicchio)

Viste le numerose qualità di questo prodotto, vi consiglio vivamente questo risotto, 

provatelo è Buonissimo!

Mare profumo di mare...

Buondì! Stamattina mi è venuta una voglia di pasta con il pesce...e anche se fa tanto freddo e forse ci sta meglio un bel brodino caldo o un piatto di fagioli, sono andata a comprarlo! e devo dire che anche i miei commensali hanno gradito molto! La ricette e semplice e anche la spesa non è esagerata, diciamo che con 10 -12 € abbiamo mangiato in 4, credo che si può fare!
Ecco la foto-ricetta...BACI!

Polenta classica! Salsicce e Spuntature.

Buona domenica a tutti!!!
Oggi un grande classico..La POLENTA!
Quanto mi piace soprattutto così con tanto sugo e la carne di maiale...troppo buona!
Certo è una bomba...ma magari stasera non si cena.. :-)
Con questa ricetta partecipo al CONTEST W LA POLENTA!
LA RICETTA:

Pasta funghi e piselli!

Buondì!!! 

Oggi una ricettina facile facile, Pasta funghi e piselli!!

Fettuccine integrali fatte in casa con salmone!

Quanto mi piace la farina integrale!!!!

oggi ho fatto la pasta a mano per la prima volta con questa farina e che dire...

 il risultato è stato sublime...MA CHE BONTA'!!!

le fettuccine sono venute belle rugose e il mio sughetto si è amalgamato benissimo!!

Da rifare assolutamente!

Pasta con la zucca...

Farro e Orzo Perlato su vellutata di Zucca!

E se arriva il freddo...ci vogliono le zuppe!!!

Questa è davvero buona!!!

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST:

METTIAMO UN PO' DI SALE IN ZUCCA!

I BROCCOLETTI

Dopo 4 giorni d'assenza, rieccomi qua...sono stata ai paeselli e mi sono rifornita di tante tante cose buone, oggi infatti preparo la Pasta con i Broccoletti, che ho raccolto personalmente dal mio agricoltore di fiducia, non che mio fidanzato, direttamente dal Tavoliere delle Puglie!!!

BUON APPETITO!!!

Zucchine e tonno...

CREPES...

e Domenica...un classico, LASAGNE!

BUONA DOMENICA!!

Fagioli e cozze...che bontà!

Risotto con asparagi...Bon appetit!

Pasta funghi, salsiccia e panna.

Mettere in una padella l'olio, la cipolla e uno spicchio d'aglio (ricordatevi di toglierlo prima di mettere i funghi).

Sbriciolare la salsiccia e far rosolare tutto, sfumando quando la salsiccia sarà dorata con 1/2 bicchiere di vino.

Aggiungere i funghi, io ho preso un misto funghi fresco, le confezioni che vendono ai supermercati (1,69 € x 300 g) e ho aggiunto un po' di funghi misti surgelati, perchè spesso ci sono anche i porcini, quindi sono più buoni e profumati.

Lasciare cuocere i funghi, se necessario aggiungere un po' di acqua, ma in genere non serve perchè esce parecchia acqua dai funghi stessi.

Cuocere la pasta, scolarla al dente e saltarla in padella con il condimento, aggiungere la panna ( ma è buonissima anche senza) cospargere con il parmigiano e ...

IL PRANZO E' SERVITO! BUON APPETITO!!