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venerdì 5 luglio 2013

Piccoli pasticci...Torta allo yogurt e frutta..senza burro!

Aspetto le uova fresche della nonna. Finalmente ce l'ho, sono lì nel mio frigo.
Voglio preparare una charlotte al tiramisù. Mai fatta, ma verrà bene.
Preparo gli ingredienti, uova, zucchero, savoiardi, caffè e mascarpone.
Inizio a montare a neve i bianchi delle uova, neve fermissima, glaciale.
Sbatto i rossi con lo zucchero, prendo il mascarpone, scadenza 15 luglio 2013.
Lo apro...
...
Mi inondo la maglietta di un liquido puzzolente,
il mascarpone sembra più ricotta andata a male.
ARGARGARGNVFJVBNBNJBVNJNVBJNBVJNJV....
....
E adesso?!?!? Le uova fresche! :-((((
...
Ok...Non perdiamoci d'animo, faccio una torta di mele.
Non ho le mele.. argarghajnfjnfjvhbfjhvbn!!!!!!!!!
...
Ok oggi non è giornata!
Ma le uova mi guardano... cosa faccio, cosa faccio?!?!?!?

Ci sono le albicocche...ok!!!!!! Proviamo!

TORTA ALLO YOGURT E ALBICOCCHE!


NB:
- E' davvero soffice, e rimane così anche il giorno dopo
- Le albicocche sembrano marmellata dopo la cottura
- La ricetta è una semplice torta allo yogurt, quindi si può fare sempre anche senza frutta.
- L'UNITA' DI MISURA E' IL VASETTO DELLO YOGURT


INGREDIENTI:
3 UOVA
1 YOGURT 
2 VASETTI E MEZZO DI ZUCCHERO
3 VASETTI DI FARINA 
1 VASETTO DI OLIO DI SEMI
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
4-5 ALBICOCCHE SBUCCIATE



Montiamo a neve i bianchi delle uova.
Sbattiamo le uova e aggiungiamo subito le yogurt che abbiamo scelto, dato che il vasetto ci servirà come unità di misura.
Uniamo lo zucchero, la farina e il lievito.
Ora aggiungiamo l'olio.
Sbucciamo le albicocche e tagliamole a dadini e aggiungiamole all'impasto.

Solo a questo punto, uniamo i bianchi montati a neve, senza usare le fruste elettriche, amalgamando bene il tutto con movimenti circolari dal basso verso l'alto per evitare di rompere l'aria formata negli albumi.
Oliamo e infariniamo una teglia, versiamoci il composto.
Inforniamo a 180° per 30-40 minuti.